Ferramenta gratuita
Calculadora de preço para bolo e doces
A mesma conta do guia Ficha técnica de custo para confeitaria, com os seus números. Os campos já vêm com o exemplo do guia; troque pelos da sua nota. Nada do que você digita é enviado ou guardado: a conta é feita no seu próprio navegador.
Resultado
- Custo da fornada
- R$ 61,43
- inclui R$ 30,00 da sua hora
- Unidades para vender
- 14
- Custo por unidade
- R$ 4,39
| Canal | Preço | Taxa paga | Lucro por unidade | Se vender as 14 |
|---|---|---|---|---|
| Venda direta com maquininha (3%) | R$ 6,55 | R$ 0,20 | R$ 1,97 | faturamento R$ 91,70 · lucro R$ 27,52 |
| Aplicativo, plano com entrega própria (15,2%) | R$ 8,01 | R$ 1,22 | R$ 2,40 | faturamento R$ 112,14 · lucro R$ 33,66 |
| Aplicativo, plano com entrega do app (26,2%) | R$ 10,02 | R$ 2,63 | R$ 3,01 | faturamento R$ 140,28 · lucro R$ 42,10 |
Preço arredondado para cima no centavo. O lucro já desconta a sua hora, que está no custo: é o que sobra depois de pagar o seu trabalho. A coluna da direita supõe que todas as unidades sejam vendidas.
A mesma conta, por formato: bolo de pote · fatia de bolo · brownie.
Custo, faturamento, margem e lucro: a diferença
- Custo é tudo o que a fornada consome: ingredientes, embalagem, gás, a sua hora e a parte das contas do mês. Dividido pelas unidades que você conta vender, dá o custo por unidade.
- Faturamento é o que entra: preço × unidades vendidas. Faturar bem não quer dizer lucrar, porque dele ainda saem as taxas e os custos.
- Margem é a parte do preço que sobra como lucro, em %. Margem de 30% num preço de R$ 10,00 são R$ 3,00 de lucro por unidade.
- Lucro efetivo é o que sobra de verdade: faturamento − taxas − custos. Ele só bate com a conta se as unidades forem vendidas; o que sobra na vitrine vira custo sem venda.
A fórmula
Preço = custo por unidade ÷ (1 − margem − taxas do canal), com margem e taxas em fração do preço. A margem e as taxas saem do preço, não do custo: por isso não basta somar 30% ao custo. Quando margem + taxas chegam a 100% do preço, nenhum preço fecha a conta, e a calculadora avisa.
O que ela não faz
- Não conhece o seu contrato: as taxas são as que você escreve.
- Não inclui mensalidade de aplicativo, frete ou imposto. A mensalidade do iFood, por exemplo, está no guia Vender bolo e brownie no iFood.
- Não diz quanto o mercado paga: compare o preço calculado com o da sua região antes de decidir.
Próximo passo
- O passo a passo do preço, com um bolo de cenoura de exemplo: Quanto cobrar por um bolo caseiro para vender.
- Ainda não começou a vender? As decisões do começo, na ordem: Como começar a vender bolo em casa.
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